Lebensmittelwissenschaft Master |
Vertiefung in Food Quality and Safety |
Methodische Fächer |
Nummer | Titel | Typ | ECTS | Umfang | Dozierende |
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752-2310-00L | Physical Characterization of Food | W | 3 KP | 2V | P. A. Fischer,
R. Mezzenga |
752-2110-00L | Multivariate Statistical Analysis | W | 3 KP | 2V | C. Keller,
V. Visschers |
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Optionale Fächer |
Nummer | Titel | Typ | ECTS | Umfang | Dozierende |
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752-2102-00L | Selected Topics in Food Sensory Science | W | 3 KP | 2V | J. Nuessli Guth |
752-2123-00L | Risk Awareness, Risk Acceptance and Trust | W | 3 KP | 2V | M. Siegrist |
752-3024-00L | Hygienic Design | W | 2 KP | 2G | J. Hofmann,
E. J. Windhab |
752-1300-00L | Introduction to Molecular Toxicology | W | 3 KP | 2V | S. J. Sturla |
751-7800-00L | Qualität tierischer Produkte | W | 2 KP | 2G | M. Kreuzer,
J. Berard,
R. Messikommer |
752-1030-00L | Food Biochemistry and Toxicology Laboratory | W | 5 KP | 8P | L. Nyström,
S. J. Sturla |
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Vertiefung in Nutrition and Health |
Disziplinäre Fächer |
Nummer | Titel | Typ | ECTS | Umfang | Dozierende |
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752-1301-00L | Special Topics in Toxicology | W | 2 KP | 2G | S. J. Sturla |
752-6102-00L | Nutrition and Chronic Disease (FS) | W | 3 KP | 2V | M. B. Zimmermann |
752-6104-00L | Nutrition for Health and Development | W | 2 KP | 2V | M. B. Zimmermann |
752-6202-00L | Nutrition Case Studies | W | 2 KP | 2G | D. Moretti |
752-6302-00L | Physiology of Eating | W | 3 KP | 2V | W. Langhans,
S. J. Lee,
A. Mansouri |
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Methodische Fächer |
Nummer | Titel | Typ | ECTS | Umfang | Dozierende |
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751-1000-00L | Interdisziplinäre Projektarbeit Voraussetzung: abgeschlossenes Bachelorstudium! | W+ | 3 KP | 4U | B. Dorn,
E. Frossard,
L. Meile,
H. Adelmann,
N. Buchmann,
C. De Moraes,
P. A. Fischer,
M. C. Härdi-Landerer,
M. Kreuzer,
U. Merz,
S. Peter,
M. Schuppler,
M. Siegrist,
J. Six,
S. E. Ulbrich,
A. Walter |
752-2110-00L | Multivariate Statistical Analysis | W | 3 KP | 2V | C. Keller,
V. Visschers |
752-6201-00L | Research Methodology in Nutrition | W+ | 3 KP | 2V | I. Herter-Aeberli |
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Optionale Fächer |
Nummer | Titel | Typ | ECTS | Umfang | Dozierende |
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752-2102-00L | Selected Topics in Food Sensory Science | W | 3 KP | 2V | J. Nuessli Guth |
752-1022-00L | Selected Topics in Food Chemistry (FS) | W | 3 KP | 2G | L. Nyström,
T. M. Amrein |
752-1302-00L | Advanced Topics in Toxicology | W | 2 KP | 2G | S. J. Sturla |
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Vertiefung in Human Health, Nutrition and Environment
Defintion der Module siehe Wegleitung Link |
Disziplinäre Fächer
Disziplinäre Fächer: Modul Public Health (obligatorisch) + ein weiters Modul (Infectious Deseases oder Nutrition and Health oder Environment and Health), pro Modul müssen mind. 10 KP erworben werden. |
Nummer | Titel | Typ | ECTS | Umfang | Dozierende |
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752-6104-00L | Nutrition for Health and Development | W+ | 2 KP | 2V | M. B. Zimmermann |